广东省中医院中药师

穿山甲不能直接用于药用，需要炮制。广东省中医院主管中药师向俊介绍，生的穿山甲鳞片，质地致密而坚硬，闻起来有一股动物的腥臭味，因此不能直接作为药用，必须经过加工炮制。经过炮制后的穿山甲鳞片分为醋山甲和炮山甲。传统中医认为，经过炮制的穿山甲，腥臭味道大大减弱，而且质地变得酥脆，有利于有效成分煎出。醋山甲通经下乳力较强，常用于妇女经闭不通，或者产后乳汁不下，是产后催乳的良药。而炮山甲善于消肿排脓，搜风通络，常用于痈毒肿痛，或者风湿痹痛。药用的穿山甲替代品有很多广东省第二中医院副主任中医师黄汉超也提醒，药用的穿山甲替代品有很多，如通乳可用通草、黄花菜、王不留行等，效果差异并不大，市民不要因“物以稀为贵”而追逐使用濒危野生动物药材。穿山甲虽然可以人工饲养，但很难通过人工繁殖，饲养难度也很大，所以目前野生资源越来越紧缺。因此，即使作为药用，也必须经过医生辨证后，按需使用，千万不能浪费和滥用穿山甲。面对穿山甲这种濒危的野生动物，需要社会各界共同努力保护。以上内容参考 人民网-吃穿山甲肉其实不“大补” 中医师：没任何药用价值

中药材市场　　按产地区分　　山银花金银花　　南方金银花变身山银花，在一些原产地种植户看来，名称变更后一下子从“高富帅”变成了“屌丝”。　　记者昨日走访了位于黄沙的广州清平中药材市场，作为国内开办最早的中药材专业市场之一，市场内不少商户告诉记者，其实两者在药材市场内并没有太明确的区分，但“金银花”的名称更深入人心，所以以该名字售卖的商户会更多。　　在市场内做了十多年生意的童老板告诉记者，以前是没有金银花和山银花之分的，统一叫“金银花”。这几年药典有了明确的名称后，开始有了山银花的名称，“两者功效是一样的，我们的分辨是，金银花比较干净，而且多数是花蕾，山银花相对杂质多”。　　记者在市场内了解到，山银花和金银花的批发价根据产地和成色不同，一斤分别为30~300元不等。老广对金银花是比较青睐的，平时除了泡水喝，甚至还会拿来泡酒，所以打出“金银花”的名字会比较热销。　　“山银花是南方的，金银花是北方的，以前混着用不怎么分，都是喊金银花，现在就分开了”，该老板表示，除了产地外，金银花是没开过花的花蕾，山银花则是开过的，所以两者的价格差别也不是很大。泡水喝就买金银花好些。”　　　　连锁药店　　有人用山银花　　充金银花卖　　昨日，记者走访广州市海珠区多家大型药店了解到，每个店卖的金银花比山银花价格贵2~6倍。“差的山银花卖2.5元50克，好的金银花卖15元50克。”位于新港西路边的一家药店员工介绍。　　记者暗访发现，因为山银花价格低廉，个别药房连锁店干脆就不进金银花药材，直接以山银花充金银花销售。“反正功效都一样，一般客人都不会发现的。”下渡路一家药店的店员甚至忽悠客人，“山银花药效太强了，喝完会头晕，我们只卖金银花。”结果，该名店员将山银花（当中混有一点金银花）冒充金银花卖给记者。走了四家药店，记者仅遇到两家“诚信”药店。　　广州最大连锁药房相关人士透露，近年来，金银花的价格一直被炒高，山银花价格回落，“原因与更名有关，人们习惯买金银花，所以山银花就没有人要。”　　　　中医专家　　从业多年　　两者药效差不多　　对于金银花更名之争，国家药典委员会首席专家钱忠直在接受媒体采访时表示，金银花与山银花本就是两种植物，在2005年前，灰毡毛忍冬只在湖南地方标准中被当做金银花。国家要药典委员会也发文称，实践中金银花、山银花药材在药用历史、来源、性状、化学成分等方面存在差异。　　对此，记者采访了广州市中医院老中医。该中医专家介绍，从医30多年，用作药引一直都是用山银花。“从多年临床功效来看，两者药效一样的。”以前没有将山银花独立命名的时候，基本上医院都是用山银花。两者都有清热解读的功效，一般感冒、发烧、口干舌燥、热毒症等都将此味药作为药引。”　　该名中医医生表示，两者都含有绿原酸，都能发挥作用。以前大家都把山银花叫作金银花，而另外给金银花起一个名字。该医生透露，更名过后，医生给病人开处方也比较麻烦，“大家都习惯对山银花用金银花的称呼，所以，医生写的是金银花，药方就给病人捡金银花。而一度药房的金银花销量大增，病人的费用也增加了。”　　广东省中医院主任中药师佘自强介绍，金银花是广东民间十分熟悉的清热解毒类药之一，有名的五花茶是以它为主组成的。它性味甘、寒，具有清热解毒、凉散风热的功效，常用于血热毒痢、风热感冒、痛肿疔疮、喉痹等。但对于两者间的区别，佘自强表示，从功效上无明显差异。　　　　市民　　习惯叫山银花　　为“金银花”

中药课堂：人参上回说到，出土后的人参，使用不同的加工方法，得到“鲜人参”、“生晒参”、“大力参”、“白糖参”、“红参”、“高丽参”等不同的品种，然而，不同的人参加工品，它们的药性功效也有差异。鲜人参未经任何加工处理，药效成分流失最少，营养成分最全面，常作为药膳原料使用；白糖参因选用质量较差的人参作为加工原料，而且加工过程中药效成分流失较多，补益力较弱，但其因价格低廉、口感好、携带食用方便，也有一定的市场，多作为养生保健食品使用，少作药用；生晒参药性平和，不温不燥，既有补气之功，又不失养阴之效，尤其适用于气阴不足者；红参药性偏温，补气力强，善于大补元气、回阳救逆，适用于久病大病，气虚欲脱，或者阳气虚弱，气血不足，经常怕冷、四肢不温、倦怠乏力、易疲劳、气短喘促等症；高丽参同属红参的类别，功效与红参相同，但药效成分较高，药力更强；红参须炮制方法与红参一致，功效与红参大同小异，但药效成分不如红参，药力较差，属于人参的“下品”，然而，因其价格低廉，很多人作为“廉价版红参”使用。高丽参因为质量较优，补益力强，常作为逢年过节的送礼佳品，购买高丽参时，细心的人就会发现，高丽参的包装盒上，常打着“天”、“地”、“良”等字，这些字分别代表着什么呢？原来，人们根据高丽参质量的优劣，将其分成不同的等级，用不同的字来表示，一般来说，高丽参分5个等级，依次为“天”、“地”、“良”、“切”、“尾”，以“天字号”质量最佳，“尾字号”最次。“切参”是指把人参参体截成两部分制成，而“尾参”是指以支根或须根制成；在市场上，我们一般见到“地字号”和“良字号”的高丽参，“天字号”属于高丽参中的珍品，价格高昂，堪比野山参，市场上少见；而“切”、“尾”两个字号的高丽参，因其质量较劣，市场上也少见。今日推荐――田七红参鸡汤材料：鸡半只（约750克），田七9克，红参15克，当归10克，生姜3片，食盐适量。制法：（1）鸡斩块，洗净焯水备用；田七打碎；红参切片。（2）将所有食材放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖2小时，调味即可。栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授专家点评：红参为人参的熟品，有补气、益血、强心的功效。田七性温味甘苦，能活血化瘀、消肿止痛。当归补血活血。三药同用，搭配滋补佳品鸡肉，成就了一道有益气补血、活血化瘀、安神益智的鸡汤。尤其适合瘀血体质、高脂血症、动脉粥样硬化的人士食用。禁忌：本汤品活血化瘀之力强劲，孕妇忌食。血小板低下，有出血倾向者，及口干苦、舌苔黄腻的人士也不作推荐。本期当值药师：向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。